Spritzgebäck
Über dieses Rezept
Spritzgebäck – der buttrige Weihnachtsklassiker, der mit seiner zarten Konsistenz und seinen vielfältigen Formen jedes Jahr aufs Neue begeistert.
Zutaten
- 300g Atzenbrugger Mehlange (Alternativ W480 glatt)
- 200g weiche Butter
- 100g Puderzucker
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. oder 40g Vanillezucker
Für die Galsur:
- 200g Kuvertüre (Zartbitter oder Vollmilch)
Zubereitung
Alle Zutaten außer dem Mehl gut miteinander verrühren. Anschließend das Mehl vorsichtig unterheben.
Den fertigen Teig in einen Spritzbeutel mit einer Tülle deiner Wahl füllen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nun beliebige Formen und Muster aufspritzen. Tipp: Den Druck möglichst nahe an der Tülle ausüben. So lässt sich der Teig leichter formen und der Spritzbeutel reißt nicht.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kekse im vorgeheizten Backofen für ca. 12 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
Währenddessen die Schokolade vorsichtig schmelzen. Die abgekühlten Kekse nach Belieben damit verzieren.
