Ruck-Zuck Kuchen
Über dieses Rezept
Der Ruck-Zuck-Kuchen macht seinem Namen alle Ehre. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung ist er perfekt für spontanen Besuch oder schnelle Nachmittagsgenüsse. Die Wahl der Früchte sorgt für Abwechslung und Individualität.
Zutaten
- 300 g Atzenbrugger Mehlange
- 4 Eier
- 200 g Butter
- 300 g Zucker
- ½ Packung Backpulver
- Obst nach Wahl
Zubereitung
- Backofen auf 200–210 °C Heißluft vorheizen und ein Backblech einfetten.
- Butter, Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verstreichen.
- Nach Wunsch mit Marillen, Zwetschken oder anderen Früchten belegen.
- Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist (Stäbchenprobe machen!).
