französisches Baguette
Über dieses Rezept
Knusprig, luftig und herrlich duftend: Mit unserem Rezept zauberst du ein authentisches, französisches Baguette – perfekt für jede Mahlzeit!
Zutaten
500 g la müh la Baguettemehl320 ml Wasser
1 Würfel Germ
1 EL Olivenöl
20 g Salz
Zubereitung
1. Alle Zutaten vermengen und ca. 7 Minuten kneten.2. Anschließend den Teig in einer Schüssel abgedeckt ca. 5-6 Stunden ruhen lassen.
3. Den Teig mit einer Teigkarte dehnen und falten und danach in 3 gleich große Teigstücke teilen (Küchenwaage) und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
4. Baguettes formen und einschneiden und anschließend backen:
5. Bei 240°C ca. 10 Minuten backen, danach Temperatur auf 190°C absenken und weitere 15 Minuten backen. Die Baguettes sollen knusprig braun sein.
6. Nach dem Herausnehmen gleich mit Wasser besprühen.
