Kaffee und Gugelhupf – die perfekte Kombination
Kaffee und Gugelhupf – die perfekte Kombination
Kaffee ist weit mehr als nur ein Getränk – er ist ein Genussmoment, der den Alltag verschönert. Wer viel Kaffee trinkt, weiß, dass die Art der Zubereitung einen großen Unterschied machen kann.
Ein Klassiker unter den Kaffeespezialitäten ist der Cappuccino, der sich seine Beliebtheit mit dem Latte Macchiato teilt. Das Geheimnis eines guten Cappuccinos liegt in der perfekten Balance zwischen heißer Milch, Milchschaum und Espresso.
Für den idealen Cappuccino werden Milch und Milchschaum in gleichen Teilen mit Espresso kombiniert – das Verhältnis sollte jeweils ein Drittel betragen, damit der kräftige Geschmack des Espressos harmonisch mit der Milch verschmilzt. Eine feine Schicht Kakaopulver obendrauf rundet den Genuss ab.
Zur Zubereitung eignet sich ein Kaffeevollautomat besonders gut. Falls dieser keine Milchaufschäumdüse hat, können ein elektrischer Milchaufschäumer oder ein Schneebesen gute Alternativen sein. Wichtig ist außerdem die Wahl der richtigen Tasse: Die klassische Cappuccino-Tasse ist etwas breiter und flacher und sorgt mit ihren dicken Keramikwänden dafür, dass das Getränk lange warm bleibt.
Zu einem perfekten Cappuccino gehört natürlich auch eine passende Mehlspeise – zum Beispiel ein lockerer Gugelhupf. Besonders empfehlenswert: der Stracciatella-Gugelhupf.
Stracciatella-Gugelhupf Rezept
Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- 300 g Mehl (z. B. Atzenbrugger Mehlange)
- 4 Eier
- 130 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- ½ Päckchen Backpulver
- 200 g Sauerrahm
- 75 g backfeste Zartbitterschokostückchen
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Butter, Zucker und Vanillezucker für etwa 5 Minuten cremig aufschlagen.
- Eier und Sauerrahm hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Salz und Backpulver mischen und unter den Teig rühren.
- Die Schokostückchen vorsichtig mit einem Löffel unterheben.
- Eine Gugelhupf-Form mit Butter einfetten, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 40–45 Minuten backen.
- Den Gugelhupf nach dem Backen etwa 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er gestürzt wird.
Ob zum Frühstück, zur Kaffeepause oder als Dessert – der Stracciatella-Gugelhupf ist die perfekte Ergänzung zu einer guten Tasse Cappuccino.
Viel Freude beim Backen und Genießen!
Familie Langer & das lamühla Team ♥