Getränke

 

Eierlikör

Zutaten
8 Eigelb
1 Vanilleschote
250 g Staubzucker
300 g Schlagobers
250ml Vodka


Zubereitung
Die Eigelbe in eine Schüssel geben, die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark zusammen mit dem Zucker zu den Eigelben geben.

Schüssel im Wasserbad erhitzen und mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Schlagobers und Alkohol zugeben und unter rühren weiter erhitzen.

Vorsicht!
die Flüssigkeit darf nur auf etwa 70°C erhitzt werden!

Den Eierlikör in sterile Flaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren.


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