Grundrezept - süßer Germteig

Zutaten

1kg W700 glatt
1 Würfel Germ
350 ml lauwarme Milch
150g weiche Butter
125g Zucker
4 Eier
1 Prise salz

1 verquirltes Ei zum Bestreichen

Zubereitung

1. Den Germ in die Lauwarme Milch bröseln und gut verrühren bis er sich aufgelöst hat.
2. Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermischen, dann die milch mit der aufgelösten Hefe dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig an einem warmen Ort für gut eine Stunde ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Nun kann der Teig zum gewünschten Gebäck weiterverarbeitet werden.
5. vor dem Backen noch mit Verquirltem Ei bestreichen, damit das Gebäckstück schön glänzt.

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