Grießauflauf

Zutaten

¼ l Milch
140 g Grieß
80g Butter
50g Staubzucker
6 Dotter
8 Eiklar
30g Kristallzucker
1 Prise Salz
Vanilleschote

Zubereitung

Die Milch zusammen mit der Butter, dem Salz und der Vanilleschote kochen.
Grieß unter ständigem Rühren beigeben und Vanilleschote entfernen.

- vom Herd nehmen


Dotter und Zucker verrühren und in die noch heiße Masse einrühren, danach die Masse abkühlen lassen.
Das Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen.
Eine gefettete, mit Mehl bestaubte Auflaufform zu 3/4 voll füllen.
Den Grießauflauf bei 180°C Umluft etwa 45 Minuten lang backen.

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