Grießschmarrn

Zutaten

180 g Grieß
1/2 l Milch
50g Butter
30g Zucker
60g Rosinen
Salz
Vanillezucker
60g Butter

Zubereitung

Milch mit Eiern, Zucker, Salz, Vanillezucker und Butter aufkochen, dann den Grieß einrühren und anziehen lassen.
Wenn die Masse fest ist, die Rosinen unterrühren.
In einer Pfanne die in Stücke gerissene Masse mit Butter anbraten.
Danach kommt die Pfanne ins Rohr, und der Schmarrn wird trockengedünstet bis er eine schöne Farbe annimmt.
Zwischendurch immer wieder mit einer Gabel auflockern.
Angezuckert mit Kompott oder Röster servieren!

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